白酒10781是纯粮酒吗(纯粮酿造白酒哪个好)
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区分一款酒水是不是纯粮酒，执行标准是重要依据！
经常买酒的人，应该都知道“10781”代表纯粮酒。它的全称是“GB/T10781”，代表“国家执行标准为固态法的白酒”。
经常喝酒的人都知道，固态法是我国纯粮食酒的传统酿造方式。所以在瓶身上看到这串数字，我们就可以认为这款酒为纯粮酒。
但是“10781”能代表所有的纯粮酒吗？自然是不能的。
因为市面上有很多的名酒，都有自己独一无二的执行标准，比如：
茅台酒——GB/T18356
剑南春——GB/T19961
古井贡酒——GB/T19327
五粮液——GB/T22211
这样来看的话，执行标号并不是最方便的方法，因为执行标号太多了，如果全部都记下来的话，太麻烦了！
我们还可以通过这样的方法来分辨纯粮酒：
闻香法
倒入手心几滴白酒，用力摩擦双手，直至搓干，闻酒香。
纯粮酒在手掌间摩擦生热后，气味越发清香，且留香时间长。勾兑酒不仅气味刺鼻，而且留香时间也比较短，很快就没有味道了。
兑水法
杯中倒入少量白酒，然后再加入适量白水。等待20分钟后，仔细观察。
纯粮酒会变浑浊，原因是粮食酒里面含有大分子油类物质，这种物质不溶于水。所以会变浑浊。
酒精酒是由酒精勾兑而成的，丝毫不含一点粮食，所以就算加水，颜色也不会变。
看完上面的方法，大家以后应该都会鉴别纯粮酒了。
市面上，纯粮酒虽然难寻，但不代表没有！只不过有些纯粮酒，名气实在小得可怜，甚至出了当地都没有人知道。
就比如下面3款酒，都是不兑1滴酒精的纯粮佳酿，一流的口感，却只要三流的价格。
君中元私藏酒
酿造人曾传政，师从酱酒之父李兴发。
这款酒就是典型的酱香粮食酒，一直以来，对工艺要求都十分严格，按照时令酿酒，一年才酿一次酒，还要继续窖藏3年才能流向市场。
可惜因为广告宣传得不到位，只有小部分当地人比较熟知，外地人甚至都没有听过，实在是对不起酿造人的辛苦付出啊！
酒液：澄澈，透亮，微微发黄。举高倒酒，酒线拉出来细如龙须，浓稠如油。
开盖酒香味浓郁，酒香四溢，仔细感受，空气里有一股焦香窖香混合在一起的味道。
入口丝滑，酱香味层次感丰富，粮食的焦香比较明显，口舌生津，回味无穷！
入喉的时候有一股自上而下的清晰感，喉咙则会有一种圆润舒服的感觉。一杯下肚，整个人都觉得十分舒坦。
古井贡酒
在安徽本地属于硬通货，有很多忠实酒友，但是出了当地名气就大打折扣了。
古井贡酒呈香、呈味的酯类物质高达80余种，不管是种类，还是含量，普遍都高于其他浓香型白酒。
入口幽香淡雅、软绵、微甜、醇香清雅、口感饱满、醇甜柔顺中还透露着幽香。
郎酒
酒液中微生物丰富，高达400多种，其中部分微生物通过一系列复杂的组合，演变出110多种增香成分，导致郎酒口感丰富。
并且郎酒储存在天然酒窖中，天宝洞内冬暖夏凉，基本上常年都是恒温环境，温度维持在19度左右。
在这样的环境中，加快新酒老熟的进度，且酒的醇度和香气更佳。
酒质香浓、入口醇厚、甜爽、尾味干净、舒适、风格优美。
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