即食海参和淡干海参哪个营养价值高 即食海参和淡干海参营养价值高是哪一个

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大家好，林凝杰来为大家解答以上问题。即食海参和淡干海参哪个营养价值高，即食海参和淡干海参营养价值高是哪一个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、淡干海参的营养价值高于即食海参。即食海参是将干海参浸泡蒸熟后，开袋即可食用的一种海参。

2、鲜干海参是将鲜海参进行去内脏、清洗、蒸煮、收缩、自然晾干后制成的海参制品。

3、为了延长即食海参的保质期，可以加入其他食品添加剂或各种调味剂，使其味道鲜美。而淡干海参在加工过程中，不需要添加任何添加剂，可以直接干燥。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

净干海参和淡干海参有什么不一样怎么泡发哪个营养高

净干海参是已经洗净的干海参，在容器里使用冷水泡发至柔软即可加工食用了。一般需要浸泡48小时。淡干海参是海参晾晒时没有加入盐、糖之类的东西。泡发的方法是，在无油脂的干净容器里冷水浸泡48小时，去除海参口部附近的沙子等杂物。清洗干净，放入锅中慢炖一个半到两个小时，自然冷却之后，清水冲洗干净，就可以加工食用了。淡干海参相对营养高。

淡干海参和即食海参那种更有营养

淡干海参好。

一般情况来讲，综合性上干海参肯定是要比即食海参要来的好。不过，通常我们还是要根据即食海参的加工工艺来决定的，也不可以一概而论。

即食海参通常由鲜活海参以及干海参水发加工而成，加工方式不同，营养价值也不一样。

市面上也有一种含有添加碱的即食海参，海参加碱后会体积膨胀，使海参重量流失减少，成本降低，但口感也有部分损失。

即食海参和水发海参哪种更好

这两种海参都不建议食用，即食海参也是在水发海参的基础上进一步制作出来的，是先把干海参泡发，制作成水发海参，再把水发海参进一步制作称即食海参，那些人泡发海参会添加很多东西来泡发，因为泡发海参很容易烂的，他们往往是添加特丽素来泡发，所以还是建议自己去买一些干海参，自己泡发。

即食海参和淡干海参区别

1.加工处理

即食海参顾名思义就是可以直接吃的海参，对于这种海参在加工过程中为了防止融化，需要先将海参内部的分子结构进行破坏然后再通过高压将海参保存在真空袋中;淡干海参则需要经过冷藏、浸泡、剪沙嘴、闷煮、冰水泡等多种方式才能用来食用，不过淡干海参不添加任何防腐剂，整体的质量较好。

2.运输过程

即食海参虽然经过处理放入真空袋中。为了保证即食海参食用的安全性，在运输过程仍然需要低温，顾即食海参一般都是通过冷冻车来进行运输;而淡干海参由于已经经过各种处理，只需在运输过程中保持干燥就好。

3.价格差别

相比与即食海参，淡干海参加工过程过于繁杂，而且脱水比例1:10，在整个加工过程中需要耗费大量人力物力，制作成本明显高于即食海参，这就是淡干海参比即食海参贵的原因。

4.食用方法

即食海参可以开袋直接食用，正所谓开袋即食;淡干海参则需要浸泡、水煮、去内脏、继续水煮、冰水泡前前后后好几步才可食用。最重要的是在这个过程中不能加盐加油，最好用纯净水，否则容易腐烂或者不易发透。

5.口感方面

即食海参吃起来方便，对于一些上班族来说无疑是节省了时间又避免了泡干海参过程中的浪费。但是在口感方面，由于加工原因，口感较软，相比于淡干海参口感较差;相反，淡干海参加工过程中不添加任何防腐剂，无糖无水，而且方便储存。

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