酸奶是热性还是凉性 酸奶是热性的

酸奶是热性还是凉性 酸奶是热性的吗

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解答：

1、酸奶很酷。喝多了不会上火。

2、吃辛辣食物容易引起咽干、嘴唇干裂等症状。吃辛辣食物时，喝一杯酸奶或牛奶，既能缓解辛辣，又能清热。酸奶大多是活菌，只有冷藏才能很好的保存。但加热后的酸奶中的有益菌会失去活性，所以买回家的酸奶要放在冰箱的冷藏室里，保存酸奶的营养价值。

3、如果怕冷，就把整瓶酸奶泡在温水里加热。水温要控制在40以下，即热量不能超过体温。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

喝酸奶时里面有一层像碎纸一样的东西可以吃

酸奶时里面有一层像碎纸一样的东西，对于真正与奶打个交道的人们都知道，酸奶里最有营养的部分就是奶皮子——也就是所说的像碎纸一样的东西。可以说奶皮子是酸奶里的精华。

奶皮子：是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。

属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

牧民们一般是秋末牲畜抓油膘时大量的做奶皮子，因为这个时候，奶子的油性大，奶皮子厚而且油，容易储存。

不过在察哈尔地区，绵、山羊奶主要在春季做奶皮，到了夏季因不易凝结而一般都是撇取奶油。加奶和火候适当就能取出

比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦。熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放稍许糖。

把铁锅坐在火撑上，倒进新挤的生奶子，用牛粪火烧开以后，用勺子反复扬奶子。扬过半小时以后，慢慢把火弄小，同时慢慢停止扬奶。火势减弱以后，在锅上搭根木棍，把锅盖放上去。搭木棍的目的，是为了让热气跑出来。一般人家是晚饭以后熬奶皮子，第二天早上起来的时候，就会在熬过的奶子上面，结一层厚而多皱的表皮，这就是奶皮子。熬奶皮子的时候，时要往锅里撒一二两面或多少放一点糖，以便使奶皮子变厚而带点甜味。用铁匙从锅沿上把奶皮子划开，用细木棍从中挑起来，这样奶皮子就被折叠成一个半圆。将它放在阴凉通风(忌太阳晒)的地方晾干。夏天的草水份大，奶水质量差，做下的奶皮子发湿，不宜永存。一般是秋末牲畜抓油膘时大量做奶皮子，把它们放在一只特意编的半圆形篓子里，备以冬春食用。奶皮子产量不多，常常摆在客人面前的桌子上。奶皮营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。

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