蟹味菇的营养价值 蟹味菇的营养价值与功效

蟹味菇的营养价值 蟹味菇的营养价值与功效

大家好，莫馥宜来为大家解答以上问题。蟹味菇的营养价值，蟹味菇的营养价值与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、蟹味菇又名真姬菇、玉菇、假松茸等。秋季生长在阔叶树的朽木上，是北温带优良的食用菌。其子实体营养丰富，肉质脆嫩，因味道鲜美似蟹而得名。天然分布于、欧洲、北美、西伯利亚等地，从引进，多省栽培。

2、据文献记载，蟹味菇营养丰富，氨基酸齐全，含有除色氨酸外的所有必需氨基酸，约占其氨基酸总量的55%。同时，蟹味菇富含膳食纤维、维生素、矿物质、黄酮类、皂苷类、酚类、胆碱等植物化学物质，具有良好的抗氧化活性。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

蟹味菇和海鲜菇有什么区别

海鲜菇和蟹味菇没有区别，海鲜菇就是蟹味菇，它们是同一种食物，叫不同的名字而已。

1、海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。因为具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"，所以说它们是同一种食物。

2、这种菇的样子的是这样的，在还没有长大的时候菌盖是球形的，成熟后会逐渐平展开来，表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。然后它的菌柄较长，颜色是白色或近白色至灰色，多为圆柱状。菌褶为片状，密集地一片一片的排列在一起，样子很好看哦!

3、蟹味菇超级鲜嫩美味哦，它味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇可以放几天

最好是当天食用，如果实在不行最多在冰箱保鲜一天

蟹味菇汤怎么做的做法

1.西兰花切小朵，用盐水浸泡后，放入热锅中焯水，水中加点盐和油；

2.蟹味菇减去底把洗净焯水；

3.焯水的蟹味菇和西兰花浸泡在冷水中；

4.猪骨洗净加入姜片和八角煮出高汤；

5.热锅热油煸香蒜泥，热锅热油煸香蒜泥；

6.加入高汤炖煮至汤奶白，加盐调味，最后放入西兰花翻炒出锅。

蟹味菇营养分析：

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

11个月宝宝可以吃蟹味菇

11个月的宝宝来说，可以适量的吃一些蟹味菇的，但由于消化功能还不是特别的完善，在吃的同时一定要煮烂做的稀软可以有利于吸收。蟹味菇是一种非常有营养价值的食材，味道比较鲜美，而且可以增强宝宝的食欲，里面所含有的维生素d可以帮助宝宝补充钙质，促进宝宝的发育，而且里面所含有的其他物质还可以增强宝宝免疫力的功能。

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