煎年糕要煮软再煎吗

煎年糕要煮软再煎吗

煎年糕不需要煮软再煎。

煎年糕的做法：

1、年糕清水浸泡洗净，红糖倒入开水中搅拌融化备用。

2、往锅中倒入适量食用油，用刷子刷均匀；将年糕一片片铺平放入锅中。

3、中小火慢煎，一面煎好后，逐一翻面，防止黏连，直至两面微黄。

4、均匀倒入红糖水，待红糖汁变浓稠后，两面均匀撒上熟芝麻，装盘出锅即可。

年糕的保存方法：

1、用水浸泡：年糕在保存的时候需要注意方法才行，首先我们要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。

2、年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。所以大家在保存年糕的时候，就要注意方式和方法才行了，我们选择一个合适的方法保存年糕，这样才可以更健康的去吃年糕。

3、放入冰箱保鲜：一般来说，我们在家里保存年糕，不需要保存太久时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，这样吃起来非常方便，而且不会造成年糕串味，如果我们发现年糕的味道有了变化，那么首先吃起来的味道不好，而且还容易对我们肠胃健康造成影响，需要小心避免才行。

4、冷冻：有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的方法。在保存的时候我们要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎，这时候去吃味道不错，而且这时候吃味道也非常好，所以大家不能错过。

韩式炒年糕的做法家常做法窍门

1、原料：年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、盐、辣酱、番茄酱。

2、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。

3、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。

4、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行。

5、锅里烧油，不易过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。微微发软就可以。

6、加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一点就行。

7、等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这时候水看起来很少，不用加。添加辣酱和沙司。

8、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。

煎年糕的做法家常做法窍门

1、食材：大年糕2块、胡椒粉适量。

2、准备大年糕两块，胡椒粉和酱料。

3、酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下。

4、锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎。

5、小火煎至年糕一面微黄。

6、煎制年糕的另一面。

7、盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了。

煎年糕要煮软再煎多久

不需要，煎年糕做法如下：

主料：年糕500g

辅料：油适量

步骤一、冰箱里冻久的年糕，拿出室温解冻一夜；

步骤二、完全解冻后，切片；

步骤三、锅中下油烧热，摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄；翻另外一边煎到金黄即可出锅。

步骤四、煎年糕就做好了。

怎样煎年糕不粘锅又软

煎年糕怎么做

将年糕切片，不要太厚，厚了很难软而不焦，薄了就没口感了。年糕本身就有甜味，不需要放糖了。如果要用鸡蛋煎，年糕就要切薄一点，然后先将年糕煎一下，不要太软了，再将年糕沾上鸡蛋糊再煎。鸡蛋糊可以放一点面粉，容易沾上年糕.

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