糙米是大米吗，糙米能和大米一起蒸

糙米是大米吗

是。糙米是粗制大米。糙米是稻谷剥除粗糠，保留胚芽的米，而大米一般指白米，也可叫粳米，是通过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

糙米和大米的区别：

1、外表：糙米在脱去谷壳之后，一些外层组织仍然有所保留，颜色；而大米加工精细，是将谷壳，外皮，种皮全部脱除，只剩下胚乳的米类，颜色呈乳白色。

2、营养成分：糙米中的维生素，纤维素，矿物质，蛋白质，脂肪含量丰富，大部分集中在外皮，种皮，胚芽部分；而大米的大部分营养在加工中有所流失，虽然同样含有钙，铁，B族维生素，维生素E，纤维素，但含量比糙米要少许多。

糙米能和大米一起蒸

可以。

在做蒸饭的时候可以放一些糙米和杂粮一起蒸，这样做出来的米饭营养丰富，对身体有好处。

1

大米和糙米1：1的比例搭配好。

2

锅里放水烧开，放入淘洗过的大米糙米，焯一下水，捞出控一下水再放入木桶里，铺好插上几个洞洞，盖上盖子，锅里放入适量的水，放入木桶，盖上锅盖，大火蒸煮30分钟就可以食用了。

糙米便宜还是大米便宜

大米便宜，糙米产量少，价格就贵

糙米和大米有什么不同

1、加工程度不同

糙米

糙米，是将稻谷脱壳后得到的全谷粒米，由米糠 、胚和胚乳三大部分构成，加工较少，属于粗粮的一种；如果将糙米进一步加工，去掉米糠和胚，只留下胚乳部分，就有了我们平时吃的大米。大米属于精制粮食，加工较细致。

从加工程度上看，糙米属于加工较少的全谷粒米，大米则属于加工较细致的精制粮食。

2、外观质感不同

大米

糙米在加工过程中，只是简单把稻壳外壳去掉，其它部分都还保留着，因此看上去色泽比较黯淡，颜色多为浅褐色到深褐色之间，摸起来比较粗糙；大米在加工过程中，只留下了胚乳部分，因此看上去比较有光泽，颜色多为白色，摸起来比较光滑。

从外观质感上看，糙米的颜色为褐色，质感粗糙；大米的颜色为白色，质感光滑。

糙米不泡可以直接蒸米饭

可以，但不建议。

糙米用来煮饭，泡和不泡都可以，但糙米的质地较密，而且含有的粗纤维较多，直接煮水分很难进入芽胚内部，会有夹生的情况，需要的时间会有所延长，相对来说营养物质的流失也较多，若泡好后再煮不仅糙米容易熟，而且煮出的米饭软糯、口感较好

糙米和大米是不是同一品种只是糙米是没经过精加工的大米

大米是总称。糙米，是刚剥开谷壳的米，带米黄色，营养足。而市场上一般买不到。能买到的几乎全是精制的米，颜色纯白，这是用糙米再加工的，就是把糙米外面的米黄色的部分去掉。这仅仅是为了色泽好看，营养比糙米少很多。

糙米和大米有什么区别

两者的区别是：

一，加工工艺方法不同：糙米只进行简单的脱壳；大米通常在糙米的基础上有精加工（碾白）。

二，外观不同：糙米粒度完整，颜色更深；大米粒度上看有明显缺口、色白。

三，营养价值不同：糙米营养物质更多；大米经过精加工，营养物质有损失，

四，口感不同：糙米口感度差，大米口感好。

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