土豆要怎么挑好的，切土豆要选什么样的土豆

土豆要怎么挑好的

1、看土豆是否有损伤。如果土豆已经破皮，或者土豆有虫蛀孔洞的，建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害，往往容易变质，买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好，营养也较差，实在没必要买回家食用。

2、看土豆的外形。通常来说，土豆有两种类型，一种是外形没那么规则的，一种是比较圆的，一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆，因为这里土豆削起来很方便，比较不那么费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。

3、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆，会感觉比较面比较甜，适合拿来蒸或者炖；如果是那种表皮比较光滑的土豆，它的口感会比较实、脆，此时若是拿来炒土豆丝的话，那是再合适不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发。

4、看土豆的肉质颜色。土豆的果肉分为两种颜色，一种是黄色的，一种是白色的。通常来说，黄色肉质的土豆，往往会比较粉比较面，如果是白色肉质的土豆，通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节，要把握好。

马铃薯：又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形，高15~80厘米，球形，无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6~8对种子肾形，黄色。

切土豆要选什么样的土豆

要种植出优良个头大淀粉含量高的土豆，就必须要选择优质的土豆种，毕竟先天基因要好嘛！ 如果选择的种薯不好，就会直接导致长出的土豆很小，口感不好，看起来像病态的一样。

这样一来，农民辛苦很久，收成却不尽人意，之前付出的努力都白白浪费了。这一定不是农民伯伯想看到的。所以选种的工作一定要做好。

选土豆种要注意的几个方面，

第一，选个头中等的的，但不能是大到离谱的那种，毕竟这种奇大的土豆是很少见的，基因特性延续不稳定，不容易长出好的土豆。

也不能选择长得畸形的土豆和个头太小的土豆。

第二，要选择光滑并且皮薄的，没有任何机械损伤的土豆种，避免在中之前的储存过程中，土豆种腐烂。这种土豆外观很好。

第三，要选择薯形比较正的 ，形状符合品种特性的。

第四，要选择芽眼比较少的土豆种，贮存时间过长或者贮存过程中方法不适当而衰弱的土豆或者已经发芽生根的土豆，生长力较弱，容易在生长过程中感病。不能作为种薯。

第五，在农产品市场购买土豆种时，要确认土豆切开后，里面没有变色，和腐烂的情况出现。

第六，应该选择外表颜色单一的土豆。我们的土豆有几个品种的，有原始的黄皮，还有红皮。所以我们一般选择黄皮的土豆。

第七，我们选择的土豆不能是被阳光直接照射过的，那样的土豆是绿色的，基本土豆里面的肉都是黄绿色的，很影响口感味道。

所以我们挑选好的土豆种在家里保存的时候也要避免阳光直接照射，以免土豆发生光合作用变成绿色。

这些就是选择土豆种的几个较重要尤其需要注意的方面。

土豆种的选择直接影响到农民的经济效益和食用感官。土豆种应该具备优 良的经济性状和农艺性状，以及较强的抗逆性，可选择蛋白质含量高、龙葵素含量低的丰产品种。

同时，在种薯切块播种可节约用种和提早发芽。土豆种切块时，要保证每块上至少有一个芽眼，没有芽眼土豆可是不会生长的额。还有就是切土豆种快的道具要保持干净，最好消毒。

家具怎么挑选比较好

怎么挑选土豆比较好

　　怎么挑选土豆比较好，土豆，是国内比较常见的一种农作物。其不仅味道鲜美，可以饱腹，而且吃法很多。不仅如此，我国是目前全世界土豆产量最多的国家，下面了解怎么挑选土豆比较好。

　　怎么挑选土豆比较好1

　　1、看土豆形状圆不圆——在挑土豆的时候，会发现有圆圆的、长长的土豆。形状不同的土豆，多多少少有点差别，越圆的土豆，越好剥皮。

　　2、看土豆皮干不干——购买土豆时，建议选择那种皮干的土豆。如果发现土豆有水泡过，建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆不容易保存，而且保存时间也很短，口感也不好。

　　3、看土豆颜色新不新鲜——土豆不要挑有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；而冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，最好不要选择。

　　4、看土豆是否发芽、变绿——当挑选土豆时，看见发芽的土豆就不要拿。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃，表面已经变绿的也是。土豆发芽不能吃，是最基本的常识。

　　5、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的土豆，口感比较实、脆，合适拿来炒土豆丝。所以，选购土豆要学会从自己的实际需求出发。

　　怎么挑选土豆比较好2

　　（1）看土豆的表面，如果有土的话就是比较新鲜的。因为在超市里面，土豆一般都是放在平板上面让人挑选，如果土豆表面没有土的'话就很有可能是被挑选的次数太多，也说明存放的时间是比较长了，所以说有土豆表面有土会是比较新鲜的。如果你是想把土豆存放长一点时间，那么买回家就不要把土豆的土去掉，那样可以存放的时间长点。

　　（2）看土豆皮。土豆皮是判断土豆是否酥脆依据，酥脆土豆的表皮有很多斑点和很多复杂的细丝，而一般皮光滑油亮的土豆是不会好吃，也很难煮熟。

　　（3）用手摸土豆。摸的时候可以适当地用点力，这样的话你可以感受到硬度，如果存放久的土豆是比较软的，而新鲜的土豆是比较硬的，所以选择那种有强硬度的土豆，越硬说明越新鲜。

　　 1、外皮外表

　　外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。

　　 2、形态

　　挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的`，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。

　　 3、颜色

　　千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的，可以拿到白光下去看下。

　　4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

　　5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的。

　　6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

　　7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。

　　8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

　　 注意：绝对不能买的土豆

　　1、青色的土豆是没有熟透的，对身体有伤害，大家不用挑选。

　　2、不要有芽的和绿色的，凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

　　3、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。

　　4、不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的。

　　5、冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。

　　如何挑选土豆呢?通过以上通俗易懂的选择方法大家应该都学会了如何挑选优质的土豆，那么在平时我们购买的时候除了要挑选优质的，发现不好的最好不要买，防止吃后会有不良后果。

　　怎么挑选土豆比较好3

　　 选购土豆要注意以下几点：

　　1、选土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

　　2、挑选起皮的土豆。这样的土豆很粉、很甜，适合蒸着、炖着吃。表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉，白肉的土豆比较甜。

　　3、挑选大小适中的土豆。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

　　4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

　　5、挑选土豆不要有芽的和绿色的。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

　　 绝对不能买具有以下几点的土豆：

　　1、劣质马铃薯小而不均匀。

　　2、有损伤或虫蛀孔洞。

　　3、马铃薯萎蔫变软，发芽或变绿。

　　4、混有较多的虫害、伤残马铃薯。

　　5、有腐烂气味马铃薯上不能有小芽苞，否则对人体有害。

　　手机上说，土豆，又称洋芋、山药蛋、马铃薯等，具有很高的营养价值和药用价值。它含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定提高人体免疫力、美容养颜以及促进人体胃肠道消化等功能，经常吃土豆有利于人体健康。

　　由于从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，所以被称为“十全十美的食物”。那么新鲜土豆怎么挑选呢？让我们来记住以下几点，

　　第一点是看外形土豆的外形以肥大而匀称的为好，特别是以圆形的比较好削皮。

　　第二点是看表皮表皮深黄色，皮面干燥，光滑不厚，芽眼较浅，无机械损伤，不带毛根，无病虫害、腐烂、热伤、冻伤、变黑，无发芽、变绿和焉萎现象的为好。

　　第三点是闻闻味闻土豆时，以无发酵酒精气味的为好。

　　第四点是看颜色土豆分黄肉及白肉两种，黄的含淀粉多，白的较甜，肉质细腻，可以根据需要选择。

　　第五点是看肉质肉质致密，水分少的土豆口感较好。

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