隔夜豆角可以吃，扁豆没熟可以吃吗

扁豆没熟可以吃吗

不可以。扁豆不熟是有毒的。扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。

营养价值：

1、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

2、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

3、扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

隔夜豆角可以吃

可以吃。豆角烧熟了当天吃不了隔夜后是可以吃的，毕竟只是隔了一个夜。但前提是要保管得当。将剩下的豆角装碗后用保鲜膜封好放入冰霜冷藏确保不会变质。在存放过程中虽然会产生亚硝酸盐，但是微量的亚硝酸盐还没有达到对健康的伤害。

紫扁豆角炒不熟有毒

有毒

吃扁豆角前，应摘掉扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多。然后把扁豆在锅里炒一炒，然后再用水煮熟。炒菜时一定要盖上锅盖，把扁豆长时间的闷烧，焖透焖软，毒素才能消除。

吃了没熟扁豆肚子疼需要洗胃

吃了没熟扁豆肚子疼不需要洗胃，如果有的少量中毒也会延迟到1-2天，出现上述的消化道症状或者头晕等表现。建议中毒以后及时采取对症支持疗法进行治疗。另外，在日常生活中食用四季豆必须通过加温煮熟，或者是烹饪成熟以后再食用，以免发生食物中毒。

扁菜豆怎么算熟了

1、首先我们可以看扁豆的外观颜色来判断扁豆熟没熟。要是熟了的扁豆外观呈现暗绿色或者深绿色,要是没熟的扁豆,外观颜色看上去是鲜绿色或者是白绿色。

2、成熟的扁豆吃起来没有很重的豆腥味道,而没熟的吃起来有很重的豆腥味道。

3、再就是可以把其中一个扁豆的果荚打开,看看里面的扁豆颜色是否一致,要是一致就是熟透了,要是不一致就说明还没有完全成熟。

豆角没有炒熟怎么办

豆角没有炒熟，加水继续炖，绝不能吃不熟的豆角会中毒。

扁芸豆怎么确认熟了

最直接的方法就是剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。或者在烹煮扁芸豆时，一定要使扁芸豆脱尽绿色，至微黄色方可食用。也可先将扁豆用开水焯—下，然后烹制。

2、熟的扁芸豆颜色为暗绿色，吃起来没有豆腥味，没熟的扁豆则是鲜绿色，吃起来有豆腥味

扁豆没烧熟吃了会死吗?

扁豆没做熟吃了不至于会死，但是会不好受，也许严重的会上吐下泻，应该做熟了吃

吃未完全煮熟的扁豆是否不好消化

扁豆是一种很常见的食物，营养丰富，对我们身体都有非常大的好处。那吃扁豆会不会中毒?扁豆怎么吃安全？下面我们来看看吧。

吃扁豆会不会中毒

1、扁豆没熟吃了会中毒

扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分.扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏.可是，如果在烹调的过程中没有熟透的话，就容易造成中毒.皂素、毒甙和豆素等有毒物质，对人的胃肠道有强烈的刺激性，并且可溶解红细胞，引起出血性炎症.

2、对扁豆过敏

扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆.

扁豆怎么吃安全

煮熟！煮熟！煮熟！

重要的事情要说三遍.

预防扁豆中毒的方法十分简单，只要把扁豆煮熟焖透就可以破坏毒素.扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用.

在加工扁豆前，需要先把扁豆两头和荚丝择掉，在水中浸泡15分钟.

炒扁豆时，每一锅的量不应超过容量的一半.用油煸炒后，加适量的水，盖上锅盖，保持100℃小火焖上10余分钟，并用铲子翻动扁豆，使它均匀受热.

如果实在担心中毒，可以事先焯一下，这样有助于扁豆受热均匀.

扁豆中毒事件大多发生在工地食堂、公司食堂等，也有快餐公司.由于集体食堂炒制扁豆时，因锅大、量多，炒时不均匀，不易烧熟煮透，有毒成分不能充分破坏，食后易造成中毒.家庭和餐馆加工扁豆，因锅小、量少，容易烧熟煮透，很少发生中毒.如果实在不放心，外出就餐时就尽量不要吃扁豆.

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