三伏天要多喝这道汤5分钟做一锅

朝鲜族大嫂开店，只卖一种食物，红火30年，养活了一家7口

三伏天必吃美食，汤里加它，冰爽劲道，一碗下去暑热尽消

​冷面是朝鲜族的特色美食，也是夏天最爱的午餐，大热天，清凉美味，一碗下去，暑热也会褪去消散。

几年前我还是一个人，住在公司附近租住的房子里，同租的女孩是朝鲜族的，身材娇小，说话轻言慢语，执着于每一种好吃的美食。我们同住的两年里，成了最好的闺蜜，一起吃过了很多好吃的食物，到现在还会经常聚一聚。那时候一到夏天，我们去的最多的是一家朝鲜族大嫂开的冷面馆。那家冷面馆开了几十年，但生意一直红火，只卖冷面，却每次去都要等座。大嫂很能干，一个人打理饭馆，并且靠这个饭馆养活了一大家子人。

​大嫂做的冷面味道微甜，入口柔和细腻，冷面更是顺滑清爽，配菜都好吃，里面的半个溏心蛋更是恰到好处，这么多年了想起来还是流口水，可惜天天忙于工作生活，再去吃一碗冷面也是奢侈的。

现在超市都有现成的冷面，连汤和料包都调配好的，买回来略微一煮，再加上大嫂的独门秘法，复刻一碗好吃的冷面其实也很容易，大热天也是懒得出门啊。

夏天了，真想天天靠冷面续命，毕竟去饭馆的路上也很热，还是在家里自己做吧，空调房里来一碗冷面，就是这么爽。虽然复刻的味道赶不上大嫂的，毕竟不用出门了，况且也是挺好吃的。

​【荞麦冷面】

食材：荞麦冷面1包，黄瓜1根，火腿30克，辣白菜20克，鸡蛋1个，可乐30毫升。

做法：

​1、荞麦冷面一包，放入锅里煮半分钟，然后放入冷水漂洗几次，用冰水冰镇一下。

​2、准备一些配菜，圆葱切成细丝，黄瓜切细丝，辣白菜切小块，火腿切成片。

​3、一个鸡蛋煮到8分熟，剥壳切成两半待用。

​4、开始调制冷面汤，我这次用的是现成的冷面料包，酱料和牛肉粉放入碗里，加入冷藏好的冷面汤。

​5、冷面好吃的秘诀，冷面汤里加可乐，这是冷面馆大嫂告诉我的，加了可乐的冷面超级好吃。至于加的比例，可以尝尝，适合自己的口味即可。

​6、冰镇之后的冷面放入碗里，再放入配菜，一碗好吃的冷面就做好了，夏日最爱。

​小贴士：

1、冷面煮好之后要清洗几次，洗掉表面的淀粉，这样吃起来才会更冰爽美味。

2、配菜随意，准备自己喜欢的即可。

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