秋葵怎么炸的又干又脆做法窍门,秋葵怎么炸着吃

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这个蔬菜炸一炸，外酥内软，常吃补虚抗衰老，胜过吃补药

秋葵别再炒着吃了，炸一炸，又脆又香，我家每周至少吃一回

秋葵是不少朋友喜欢的食材，它不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有丰富的维他命A、B群、以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。因秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，切开后会分泌黏蛋白，能保护胃壁，还能帮助肠胃消化、促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。在秋葵的黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，能强肾补虚，也是民间公认的补肾保健蔬菜。另外，它还具有调节内分泌、抗衰老、美肤等功效。所以深受大众的喜欢。

夏天正是吃秋葵的季节，通常的做法就是简单的白灼、凉拌，炒食，还有少量的朋友用它来做包子饺子馅。有的朋友却极不喜欢秋葵的口感，特别讨厌它的黏液。没关系，今天我分享一个也许会让您爱上秋葵的吃法，像日式的天妇罗那样炸着吃。炸过后的秋葵，嚼起来外面是脆脆的，里面微微绵软，配上番茄酱，让您一个接一个的停不下筷子吃个不停。

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所用食材：

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秋葵10个 面粉25克 淀粉25克 盐2克 辣椒粉、胡椒粉各1/2小勺 鸡蛋1个 水适量

具体做法：

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1将秋葵用盐搓一下，再清洗干净。秋葵请尽量选择细小一点的，这样的秋葵嫩，吃起来口感更好。

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2将洗好的秋葵切掉根部的蒂备用。同时开始点火预热油锅。

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3将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋放在碗中。加入适量水的调成面糊。如果追求更好的口感，不介意的话您还可以添加1克的泡打粉，水的量根据鸡蛋的大小来决定，一般添加30克左右即可，厚度与喝的稠酸奶差不多就可以了。

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4将秋葵的表面撒一层干淀粉晃均，然后蘸上面糊。一定要注意，调好的面糊要马上用，否则放久了容易出筋，影响酥脆感。

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5待锅中的油烧至7成热，将秋葵放入锅中，大火炸至表面金黄酥脆。

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6约一分半钟，注意观察锅中的状态，适当调整火力，不要炸糊。

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炸好后可以直接吃，也可以根据自已的喜好，沾番茄酱、辣醋汁、椒盐等调味料食用。

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