怎样辨别真假阿胶糕

① 看价格:阿胶糕是用阿胶熬制出来的，大家都知道福牌和东阿的阿胶，一斤阿胶大约2000元， 如果一斤阿胶糕仅仅卖几十元，想想也知道不是真的，好的阿胶糕，一斤大约在400元左右。

② 尝口感:原料会直接影响口感，好的阿胶糕更加的劲道，易化，有核桃和芝麻的香味感了。如果选择的红枣不好，味道会发酸，核桃仁不好，味道会发苦，芝麻皮厚，味道会发涩。

③ 看外观: 好的阿胶糕芝麻、核桃仁、红枣等辅料分布清晰，添加剂的阿胶糕会看到黑糊糊的-块，因为添加了糊精和明胶等物质。

④ 闻气味:好的阿胶糕会有淡淡的胶香和芝麻的香气，还透露出黄酒的香气，假的阿胶糕会有异味，或者基本上没有味道。

⑤ 还有一个很好地鉴别方法，将阿胶糕放入容器里，倒入热水，等待大约5分钟后看阿胶糕的状态，好的阿胶糕会融化，剩下的全是辅料，假的阿胶糕基本上没有什么变化。

阿胶糕可以滋阴补血， 对人的身体健康非常有益，但是假的阿胶糕不仅没有保健的作用，还会危害身体的健康。希望我今天的分享能对你有帮助，让你在新年能拥有好的气色

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