春天的野菜(春天的野菜作文)

几年前，我在一座无名山之巅工作。那地方，离城不远不近，约莫二十余里，远离尘嚣，云雾缭绕，山高水长，一湖碧水静卧山的怀里，使原本贫瘠的山丘充满了生命的灵性与生机。这无名之湖，不知是准给它取了个赋有诗意的名字“相思湖”。

每到春天，湖畔的各种野花竞相绽放，还有芹菜、马蹄菜、蒲公英……许多叫得上名和叫不上名的野菜也长得格外嫩绿。因为有了湖水的滋养，野菜一年四季翠绿葳蕤。工作之余，漫步在湖畔，总会自觉不自觉地采一把野菜，下班后带回家里，做成一道菜肴。每次，吃着野菜，都令人回味无穷。

野菜对我来说并不陌生。作为上世纪六十年代末出生的山里人，童年的记忆长满了野菜，那苦涩的野菜味，至今仍在记忆里飘溢。那时，是以人民公社、生产队为显著特征的时代，饥饿是挥之不去的魔影。

我有年迈的爷爷、奶奶，年幼的弟弟、妹妹，加上我，一家八张口就靠父母两个劳动力抢工分养活。父亲、母亲都是勤劳本分之人，早出晚归，辛劳一年，年底从生产队分回来的口粮只有几十公斤。这些口粮要维持八口人一年的生计，尽管节省了又节省，每年三四月份，青黄不接的季节，家里总是缺粮。

主外的父亲，下午收工后，把一个布袋叠好，藏在怀里，出门借粮。回来的时候，有时用布袋提着一袋约莫四五公斤的粮食，有时空着手苦着脸一声不响地进屋。主内的母亲，经营着一个大家的生存大计，除了省吃，她还得想办法让缺粮的日子一天天地过下去。

母亲没有文化，却很有办法，出工的时候，母亲系着一张土布“围腰”，一边做农活，一边采田边地角的野菜，用围腰兜起，收工的时候，带回家里，洗净，切碎，与玉米面拌匀，煮熟，便成了“野菜饭”，或是与米粒煮成“野菜粥”，野菜就这样成了我们家的主食。

那些年月，总是要吃三五个月的“野菜饭”，天天吃，顿顿吃，打嗝都是野菜味，吃饭时一打开锅盖，闻着溢出的野菜味，胃里的苦水就涨潮。我不禁问母亲：“娘，能不能不吃野菜呀？”母亲像没有听到似的，埋着头只顾吃她的“野菜饭”，表情却像凝固了似的。

后来，实行了土地联产承包，家里的粮食充足了，野菜才退出了我家的餐桌。再后来，我走出山村求学，参加工作，吃饭已经不是问题了，餐桌上的鸡鸭鱼肉也不再馋嘴，野菜在我的生活里，越来越远去甚至渐渐地淡忘。

野菜重新回到我的生活，那是四五年前的事。那天，我和几个朋友漫步在街头，“野菜”这熟悉的字，突然跳进我的眼帘，静静一看，是在城里美食街开的名为“野菜王”餐馆，夹在众多以山珍海味冠名的餐馆里，显得独具特色。我突然纳闷起来，在城里开“野菜馆”，谁吃呀？有生意吗？

因为好奇心驱使，在我的强烈要求下，我们走进了“野菜馆”。乍一看，生意不错，不大不小的餐馆居然坐满了食客。我大为不解，真是怪了，居然有这么多人不吃山珍海味、大鱼大肉，而吃野菜？

我到菜架上一看，店里买的全是野菜，五夹皮、马蹄菜、蒲公英、麻蒿菜、猫耳朵……甚至连荷妈都搬上了餐桌，我们个个吃得非常爽口，大赞味道不错！多年之后重吃野菜，我不但吃不出过去野菜的苦涩味，反而吃出清心爽口的菜根清香。

店主告诉我，现在生活好了，人们吃腻了大鱼大肉，不少还吃出了“三高”，野菜是绝对的绿色疏菜，多吃野菜有利于身体健康，所以才成就了他的生意。晚上，难得的清闲，我拿起手机度百搜索考证一下店主的话是不是吹牛——

五夹皮，中药名五加皮，属植物糙叶藤五加的茎皮，植物糙叶藤五加，具有祛风湿，强筋骨，活血止痛之功效，主治风湿痹痛，拘挛麻木，腰膝酸软，足膝无力，跌打损伤，阴囊湿疹。

(五夹皮）

蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。

（蒲公英）

马蹄菜是现实生活中比较常见的一种植物，不仅可以食用而且其中的营养价值也非常高，含有大量的植物蛋白以及多种维生素，经常食用对身体非常好，而且还可以及时补充身体所需要的营养物质，对身体可以起到清热和解毒的作用。

（马蒂菜）

狗地芽又名枸杞芽，即枸杞的嫩梢、嫩叶。枸杞叶有降压作用和保肝作用，对人体还有免疫促进作用。枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。

（狗地芽）

折耳根又叫鱼腥草，草本植物，有异味。阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

（折耳根）

我终于明白了——

过去吃野菜，是因为穷困、物质匮乏，食不裹腹，为填饱肚子，纯属无奈；而现在吃野菜，是因为工业化催生的物欲太强盛了，借助强大的科技力量，瘦肉精、转基因等等，凡是能想出来的，都能够生产出来，物质太“丰盛”了。不能不说，这是一种无奈的回归。

近年来，城里的“野菜馆”也不断增多，几乎每个街都能够得到。除此之外，野菜还进入了市场，成为市民争相抢购的蔬菜，还供不应求。每次到菜市买菜，看到野菜，我准会买回一些，或清煮，或凉伴，或火锅，多年前吃了会反胃的野菜，现在居然成了美味佳肴。

野菜还是当年的野菜，可是却吃出了不同的味道，这口味的变化，除了蕴涵着人生的况味，也蕴涵着人们追求生活的自然属性。春天又来了，又是野菜疯长的季节，到野外采摘野菜，也采摘那些清苦而纯香的记忆、采摘生活的真实味道……

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