大闸蟹公的好还是母蟹好,大闸蟹公蟹好吃还是母蟹

又到一年吃蟹时。蟹虽味美，但很多的食蟹朋友们各有爱好，有些人喜欢吃膏，有些人喜欢吃黄，膏和黄却难以区分，其实想要吃到膏和黄那的先学会如何来区别大闸蟹的性别了，那公蟹和母蟹到底该如何来区别了？

公蟹和母蟹区别方法一：看肚脐

公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。

公蟹和母蟹区别的办法二：辩螯（即螃蟹大腿）

公蟹鳌偏大，鳌上遍布黄毛，在水中观察其毛很长很细密；母蟹相对应就小了很多，其鳌偏小，鳌上黄毛偏少而且偏细。

公蟹食膏，母蟹食黄

学会了区别大闸蟹的公母性别那就很容易识别膏和黄了。公蟹食膏，母蟹食黄，农历九月吃母蟹也就是所说的吃蟹黄，而农历的十月就吃公蟹即所谓的吃蟹膏。

公蟹好吃，还是母蟹好吃

公蟹和母蟹得分着时间来吃。农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

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