保质期长了的牛奶是有防腐剂的吗

市售有很多种不同的牛奶，纯牛奶、鲜牛奶、脱脂奶等等。种类繁多，可供不同种需求的顾客消费。

细心的你可能会发现，这些牛奶的保质期都不同

有人可能会问是不是有些牛奶添加了防腐剂，所以保质期延长了？以后这种奶就不能喝了？

牛奶

作为一个食科的学生，我很认真负责的对你说绝对不是！牛奶保质期的长短取决于杀菌方式！

我们可以把市售的牛奶分成两大类，低温保鲜奶和常温奶

1、低温保鲜奶

指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。

相对于常温奶来说它的口感比较浓郁，这也是人们选择饮用鲜奶的重要原因！

市售常见鲜牛奶

这种奶一般的保质期在2-4天，而且保存温度<4℃，否则还是有变质的可能。

2、常温奶

采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，一般为45天

储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶

市售常见常温奶

这时候大家可能都会疑惑到底这两种奶有什么区别呢？

两者区别

主要营养成分：鲜奶与常温奶并无显著区别，鲜奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。

口感：鲜奶相对于常温奶来说它的口感比较浓郁，味道更佳香醇，受部分消费者的喜爱！

可根据自己的口味选择常温奶和鲜奶进行选购

没开封的假牛奶过期了还能喝吗？

答案是不能喝！

从食品安全学的角度上来说，过期的牛奶会滋生出很多致病的微生物，服用后很容易发生腹痛、腹胀，甚至是中毒的风险！

从食品营养学的角度上来说，过期的牛奶中很多营养成分已经流失，营养价值大打折扣!

不仅没营养，喝完过期牛奶还有可能食物中毒！

得不偿失！千万不要因为小便宜就忽视健康问题！

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