螃蟹怎么保存才新鲜需放冰箱里吗
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导语:螃蟹不要直接放冰箱,今天教你们一个小妙招,天天可以吃到新鲜螃蟹
螃蟹保存,教你一招!放10天都新鲜,中秋不用再花高价买着吃了,大家好我是莎姐家常饭,我们的口号是爱生活,爱美食!中秋节马上就到了,这几天大家都在忙着放假和备待客食材,今年也不方便出门旅游,那么在家做美食就成了大家共同的选择。
大家都知道每逢过节,螃蟹的价格都贵得吓人,九月开海后螃蟹的价格非常亲民,20元一斤,个个鲜肥,我们平时可以买新鲜的鱼,虾,放冰箱冷冻保存,留着过节吃,既省钱又方便,像小编特别爱吃螃蟹,但是因为螃蟹是寒性食物,一次不能多吃,每天又想吃2个怎么办呢?每天去市场买,一个是不方便,另外就是每天价格都不一样。作为吃货的我于是想了一个妙招,这样保存螃蟹,吃十天半个月都新鲜。收藏学起来吧。
在这里我首先要和大家分享一下买螃蟹的技巧,很多人去买螃蟹专挑大的买,还有的人专挑母蟹买,其实这都是错误的,正确的方法是,螃蟹肥不肥,看看这里就知道,首先这个季节买螃蟹要买小娘蟹,如下图所示,蟹肚白色的壳上透着红色,这样的螃蟹最肥。
这个部位是螃蟹的尾部,这个地方的蟹盖发红证明螃蟹顶盖肥了,肚子里充满了蟹黄蟹膏,买螃蟹不要挑水里跑的,要选框里放的,因为水里养的螃蟹被饿了几天,会比较空。掌握这个小窍门,再也不用担心买到不肥的螃蟹了。
螃蟹保存别直接放冰箱,教你一招!放10天都没事,天天可以吃新鲜螃蟹,很多人保存螃蟹是直接放在冰箱里冷冻的,我试过,这样保存螃蟹,再蒸的时候,蟹盖就很空,很多泡沫,口感非常差,
正确的方法是先把螃蟹洗净,去掉皮筋,肚子朝上,上锅大火烧开蒸8分钟,蒸熟后自然放凉,然后装入保鲜袋,一次能吃几个装几个,3天内能吃完的放入冰箱保鲜,其他的放入冰箱冷冻里,吃的时候自然解冻后,上锅蒸3分钟即可。这样保存的螃蟹,吃着和新鲜的一样好吃,蟹黄不散,蟹肉紧致。当然螃蟹不适合长期保存,用这个方法保存螃蟹,避过中秋节的高价期是非常不错的。
关于螃蟹的保存方法就分享到这里,喜欢的朋友收藏做起来吧,趁着现在螃蟹便宜可以多买些,吃十天半月都新鲜。如果您还知道关于螃蟹保存的更多妙招,欢迎大家在评论区留言分享,让更多朋友受益吧。
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