水果月饼真的有水果吗

说到中秋，就不得不提月饼了，现在的商家，为了推销月饼，可谓是煞费苦心，光是口味就几十种。

话说，你喜欢吃什么口味的月饼呢？

很多人对水果味月饼情有独钟，觉得好吃不腻。

但你可知道，水果味月饼到底是用什么做的吗？

今天，小编就来给大家扒一扒月饼背后的秘密~

“水果味月饼”，真没水果

正如鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没老婆，水果味月饼里面其实也并没有水果。

看一看那些水果味月饼的包装，你会发现，“冬瓜”赫然排在配料表的第一位。

按照《食品法》对配料标示的规定，食品中的各种配料应按加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。

这意味着，水果味的月饼里面，冬瓜成分占的比重最大。

如此看来，冬瓜可谓月饼界的“万能替身”啊！

那为何不用别的瓜，比如南瓜、西瓜呢？

有月饼厂家说了，这是因为冬瓜纤维含量高，做出来的月饼口感比较好。

还有一点很关键，冬瓜便宜易得，加工保存也容易。

大部分水果都有很强的季节性，如草莓春季盛产，到了夏秋季节，虽也能买到，但是价格会比较高，用来做月饼，成本太高。

再者，用新鲜水果做馅料，不仅对生产工艺要求高，保质期也很短，不利于较长期的保存和销售。

可能很多人会感到气愤：吃了这么多年的水果味月饼，原来跟水果没有半毛钱关系！

其实也不一定。

先理清一个概念：“水果味月饼”≠“水果月饼”。

我国有严格的月饼生产标准，月饼里果肉含量低于25%的，叫水果味月饼；果肉含量超过25%的，叫水果月饼。

说白了，水果味月饼的“水果味”，大多是用食用香精调出来的。

而如果你吃的是水果月饼，那么水果含量比较多，不过，里面也可能不是新鲜水果，而是水果干。

现在的月饼，除了口味多样，商家还推出一些具有养生功效的月饼。

那么，这些打着“养生”“无糖”“健康”概念的月饼，是否真的那么好呢？

养生月饼， 远达不到养生效果

一些月饼声称馅料中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味，有保健作用。

其实，鲍鱼的营养成分和鸡蛋差不多。

比较同样重量的鲍鱼和鸡蛋的营养成分含量发现，鸡蛋提供的能量、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1和维生素B2要比鲍鱼高，鲍鱼中所含的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、硒比鸡蛋的高一点。

另外，一块月饼中能放多少这些山珍海味？

一小块月饼里，面粉、油和糖仍占据了绝大部分，所谓的这些营养成分即使就算添加了也是杯水车薪。

目前还没有月饼中营养物质含量的国家标准，也没有规定营养成分应该达到什么标准才能成为“保健食品”。

因此其中营养成分的功效也无法界定，当然也不能声称其具有保健作用。

更何况这当中鲍鱼、鱼翅、燕窝等成分，只是少量添加，具体添加多少，也没有行业标准。

即使有所谓的保健作用，那得吃多少月饼才能起到作用呀？

月饼不过是节庆性食品，吃不了几块，所以就别指望达到养生的效果了。

无糖月饼，并非真正无糖

针对一些需要控糖、减肥以及三高人群，商家还推出了无糖月饼，声称里边不含糖。

但其实无糖月饼，并非真正无糖。

按照商家的说法，只要不加蔗糖就是无糖月饼。

但事实上，月饼主要由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也属于糖。

再加上月饼馅都是热量较高、油脂较多的蛋黄、坚果等，进入机体后也会转化成糖。

由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。

所以，这里要特别提醒有糖尿病、肥胖和高血脂的人，食用“无糖月饼”时，切不可大量食用。

尤其是糖尿病人，千万要控制好吃月饼的量。

江苏常州的沈女士就是一位患糖尿病患者，之前血糖一直控制得很好。

近日，她的女儿送来一盒月饼，沈女士不忌口，一口气吃了3块莲蓉月饼。

结果血糖飙升，一度昏迷被送进ICU......

图源/网络

所以，月饼一次不宜多吃，最好不超过一个。

糖尿病人如果吃了月饼，当天相应的主食就要减少分量。

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