第十四章 娄府掌勺 (2-1)

日子就这么一天天过去，转眼就到了“五一”劳动节，这期间他也被列为入D积极分子了，估计也是有着帝都日报通讯员身份的加成才这么快成为入D积极分子的。

到了“五一”就像开了闸似的，又到了结婚的旺季，何雨柱又开始了痛并快乐地忙活了，当然他也愿意这么的忙，一是可以增加收入，虽然这不重要，他现在还有一千多元呢；另外也是能够扩大他的交际圈，加强他的人脉关系。

这天午林主任告诉何雨柱杨厂长找他，何雨柱就赶到厂长办公室：“厂长，您找我？”

“嗯，记得你父亲是谭家菜传人吧，你学的怎么样？”杨厂长从文件堆里抬起头问何雨柱。

“还行吧，比一般大厨的要强点。”

“嗯，下午3点半你在厂大门那等我，一起去办事，没问题吧？”

“好的厂长，没问题。那我先回去干活了。”何雨柱估计是杨厂长带他到谁家里掌勺，也没多想就答应下来了。

到了下午，在厂门口了杨厂长的车，来到一栋小洋楼前面，何雨柱心想这别不是娄晓娥家吧。

下车进门，杨厂长就跟迎出来的中年人打招呼：“娄董，我这次啊专门带了个谭家菜师傅过来，您把把关，看看成色。”

“欢迎欢迎，杨厂长真是太客气了，这做菜我也不懂，来来，先进来。”娄董把杨厂长和何雨柱迎进了屋里。

杨厂长对娄董说：“这是小何师傅，也善做谭家菜，您先让人带他去厨房准备吧。”

“行，麻烦小何师傅了。”说着，娄董就让女佣带何雨柱去厨房。

到了厨房，何雨柱先检查了一下调料，再查看了一下食材。

谭家菜是著名的官府菜之一，又称“榜眼菜”，“长于干货发制”“精于高汤老火烹饪海八珍”烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，讲究慢火细做。

其实真要做谭家菜，现在让他过来时间是不够的，光是调高汤就要两三天时间，还要发干货也要大半天，不过何雨柱见着一些燕窝和鱼翅及乌参干贝等海鲜干货都已经发好了，那起码三个大菜能做了。

何雨柱等女佣出去后，不客气的把吊汤的两只整鸡和一只鸭子，还有一些干贝、火腿和肘子等装进系统背包，又从系统背包里拿出两瓷罐醇汤，开始烹制。

他闲暇时候就会熬一锅高汤，这段时间，系统背包里已经存放了十几罐的高汤，这是他保证菜品口味的秘诀之一，不管做什么菜，凡是可以用水的地方，若用高汤代替，做出来的菜品就会鲜美许多。

而熬制高汤又属谭家菜的方法最是精妙，所以他熬了不少的高汤，用统一大小的瓷罐装着收入系统背包，每次外出掌勺都会拿食材换高汤，做出来的菜鲜美无比，这也是越来越多的人请他掌勺的原因之一。

两个多小时候，何雨柱唤女佣来端菜菜，三丝鱼翅、清汤燕窝、扒大乌参、蒜蓉蒸丝瓜一道一道来，三个大菜三个蔬菜，娄董暗里撇了撇嘴，。

娄董夫人叫谭雅丽，本身就是谭家小姐，虽说不是谭家菜传人，但对谭家菜自是十分了解的，知道做谭家菜要多长时间。

谭家菜都讲究高汤老火烹饪，而高汤基本都要调两三天以，有了高汤，老火烹饪还要两三个小时，这两个多小时出来三道谭家菜他就不看好。

“来，杨厂长请座。”娄董客气地跟杨厂长说，又转身吩咐女佣请夫人和小姐下来。

杨厂长客气地谦让了一番，坐在了主宾的位置，娄董夫人和女儿坐在娄董的下首。娄董的女儿就是情满四合院这个剧里的女配娄晓娥，这时也才十五六岁的样子。

娄董心里就没把何雨柱当正统谭家菜传人，所以也没守着谭家菜的规矩，不过只是第一口菜，马就搁下筷子，对娄晓娥说：“娥子，去请小何师傅过来。”

这是他尝出了菜品确实是地道的谭家菜，那就必须遵守谭家菜的规矩请厨师桌，让女儿去请而不是叫女佣去，也是因为错怪了何雨柱，又先动了筷子，所以带着分歉意和尊重。

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