第四十一章鸡汤X茶叶蛋 (2-2)

里面是一只被处理好的鸡，旁边的格子上凸起的部分还有着四枚鸡蛋。

“今天做茶叶蛋和鸡汤，应该懂步骤吧！”顾辰看了看两人问道。

“没问题。”太宰圣拍了拍胸脯保证道。

“我也没问题。”芥川龙介简单的应了一声。

两人嘴上这么说着，顾辰心里还是感觉有些没底。

这是他们三个第一次合作，也不知道中间会不会出什么岔子。

顾辰这边把重心直接放在了茶叶蛋上，另外两个人则是着重熬鸡汤。

锅里的水已经开始沸腾了，顾辰将鸡蛋放入了沸水中。

而这时芥川龙介和太宰圣已经开始将鸡焯水，并去除血水。

这时顾辰放入沸水中的鸡蛋已经有了八成熟了。

他赶忙将锅中的鸡蛋捞出，这个时候的鸡蛋就是最好的，不老也不嫩，刚刚好。

捞出的鸡蛋被放到冷水中凉置，这样可以方便剥壳。

处理好了这一步，他便开始选择茶叶蛋的配料。

他把选择好的配料用纱布包起来，就这样这么一块小小的纱布里，就包含着茶叶蛋的所有香味。（茶叶，大料，桂皮，香叶，花椒）

其中茶叶更是重中之重，必须得选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶。

而顾辰选择的则是武夷山极品大红袍，有着百年的沉淀，也更能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

选择好了香料，水中的鸡蛋也彻底的冷置。

他将鸡蛋外壳轻轻的敲碎，这样也更方便入味。

另外锅中的水也早已沸腾，他将盐和酱油倒入水中，接着把纱布小包放进去，香料的味道和瞬间迸发出来了。

他把四个鸡蛋放入水中，接下来就是漫长的焖煮过程。

顾辰这边已经处理的差不多了，芥川龙介和太宰圣。两个人分别在切着姜丝和香葱。

两个人那边也处理的差不多了，顾辰也从柜子里拿出了很久没有用的砂锅。

稍微清洗了一下，直接放到了炉灶上。

随后，乌鸡、料酒、香葱、生姜通通放入砂锅内。

顾辰将砂锅放置于火上。

由于是大火的缘故，锅中的水很快就沸腾了。

沸腾之后则是转入小火，继续慢炖。

这两道菜都需要很长的时间制作，不过更能激发出篮球鸡的美味。

最主要的是这两道菜更注重食材本身的味道。

由于食材原本的品质就很高，那么通过调味，食材的美味会更进一步。

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