40.冰镇西瓜 (2-2)

后头，床上的老伯也吃饱了，挺着大肚子，就将瓜皮丢在地上，郑升赶快过去捡起，看了看里头，还有许多残剩的瓜肉。

没有多想，郑升就决定暂时不扔这些，还可以废物利用。

他先将瓜皮放好，搁在一个阴凉地，接着，就是一粒粒地用手将地上散落的，黏附在地上的西瓜子抠起来。

抓在手里，一大把，大概有五十颗左右。

堆积一起，手感上像是一把米。

郑升将瓜子收好，放进了一个塑料袋。随即，他就去准备利用那些瓜皮了。

重新将瓜皮取出，然后就是拿到走廊清洗，洗干净后，便是几道工序。

先是将外头的那层绿油油的真实皮给切割掉，那层皮坚硬的，牙咬不动。

接着，整个完整的西瓜霜就显露出来，大概就一厘米厚的一层，像个放大的鸡蛋壳。

雪白一片，好似鸭梨。

郑升开始用菜刀切碎这层，将其弄成一片片的。

随后，就是剁碎，制作成馅料。

“西瓜皮制作的饼，还是很清脆，很爽口的。”郑升边忙活着，边想象着美味可口的西瓜饼。

制作了馅料，接着就是弄面粉。

面粉取出来，放了热水，然后就是搁砧板上不断地揉搓，反反复复，持续不断。

面粉揉得松软黏腻，就是可以制作面皮了。

先是掐下来一块，放在手掌然后延展开来，摊开如同一个圆形布匹。

像是包饺子，把馅料放进去，舀一勺馅料就可以了。放入后，便是开始收拢聚合。把四面的边缘给揪住，往上方一起合拢，再一个捏紧，就是一个包起来的饼。

这样，以此类推，循环反复，就是捏出来几十个饼，几十个饼制作完成后，西瓜皮馅料还有不少，一次吃不了这么多，郑升就留着以后吃了。

准备就绪，就是放锅里蒸煮。

生火添柴，放水蒸腾。

锅里放一个架子，架子上放西瓜饼，而架子下满是水，架子将水与饼隔离开。

随着锅炉加热，水被弄得沸腾，化作蒸气，就是那种高温，弥漫的水汽。

水汽升腾，充斥在盖上的锅里。然后就是回环旋转，不断地游走，开始了蒸腾与搅拌。

锅里，那架子上的西瓜饼被蒸了半小时就大概好了。

揭开锅盖，一锅的蒸气就往外窜，像是一个烟雾弹爆炸般，冲开弥漫的水雾烫手，还很冲人。

鼻子吸入，鼻腔会被炽热的气给烫伤。

等热气散尽，郑升就是用沾水的抹布隔着手，用手指小心翼翼地将架子取出，然后西瓜饼就好了。

新鲜出炉的西瓜饼弥散着西瓜的香气，又有面饼的食物味道，烟火气十足，是不可多得的美味。

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