第45章豆腐脑和豆腐上 (2-1)

送走了老石匠爷俩，张然便迫不及待的从隔壁叫来三魁，让他帮忙一起试验这座新的石磨到底好不好用。

首先，张然把泡好的黄豆，用木勺舀起一些，倒入石磨上方的小孔之中，直到黄豆将小孔填满，这才示意三魁开始推磨...

“嘿”三魁则搓搓手抓住石磨的把手，大喝了一声，然后使劲儿推了起来，伴随着嘎嘎的摩擦声，数十公斤重的磨盘被慢慢推动。

随着石磨的转动，黄豆开始缓缓进入磨齿之间，并在上下两个磨片的挤压，研磨下被磨碎，化作乳白色的豆汁从两扇石磨间的磨缝之中缓缓流出，渗入周边沟槽之中，最后汇集在一起，流入磨口下方的木桶之中...

张然一手提着木桶，一手拿着木勺，每当磨片上的黄豆快流没时，便从木桶里舀出几勺黄豆添进去。

而三魁则不停的推着石磨，将张然添进去的黄豆，一点点磨成豆汁。

期间，在三魁推磨的时候，张然用木勺接了一少半勺豆汁，仔细的检查了一下，发现新石磨果然要比那个旧的更好使。用新石磨磨出来的豆汁，极少有上次那种颗粒，大部分都被磨出了汁液状。

“然哥儿，怎么样？这新石磨磨出来的豆汁能用么？”三魁一边挥汗如雨的推着石磨，一边满脸期盼的对着张然询问道。

“目前看是够用了！”张然看了看木勺中的乳白色的豆汁，点了点头。这刚磨出来的豆汁，虽然暂时没办法与后世大机器磨出来的豆汁相媲美，但过滤一下，用来做豆腐，却是够用了。

“那就好！那就好！”

一听这豆汁终于让张然满意了，三魁立马浑身充满了干劲儿，推动石磨的速度明显比刚才快了不少。

在两人的同心协力下，一大桶黄豆很快便全都磨成了豆汁，接了满满一大桶。

见木桶都装满了，张然用手里的空桶和那桶豆汁交换了一下，提起这满满一桶豆汁，对身边气喘吁吁的三魁说道：“三魁，你先歇会儿，我去把剩下的那桶黄豆拿过来。”

“行，行！你赶紧去吧！”三魁有气无力的摆了摆手，一屁股坐在木墩上，再也不愿动弹了。

张然见状摇了摇头，提着木桶向前院走去。

将盛满豆汁的木桶放在前院，张然又从厨房里提出一桶泡好的黄豆，提着来到后院。

“三魁，这次咱们换换，你来倒黄豆，我来推磨！”

见三魁累的够呛，好半天还没缓过劲来，张然便主动接下了推磨这个费力气的活儿，也好让三魁缓口气。

“那可不行！”三魁猛地从木墩上窜起来，连连摆手道：“还是我来吧，你身子骨弱可经不起这么折腾。”

“没关系的，我少推一会儿，就磨半桶，剩下的还是你来磨，这还不行么？”

说着，张然直接把木勺塞到三魁手里，又将木桶放在石磨前，接着，伸手握住石磨的把守，牟足了力气，使劲儿推动石磨。

“咯吱吱”

石磨再次转动起来，乳白色的豆汁也随之从石磨的缝隙之间缓缓渗出，流入木桶之中。

......

花了近半个时辰，张然两人终于赶在太阳落山之前，将两桶黄豆全都磨成了豆汁。

提着豆汁来到前院，趁着天还没黑，张然与三魁又连忙在火塘里升了一堆火，并取来陶釜将豆汁倒入其中，用大火将其煮至沸腾。

等到豆汁煮好之后，张然便将提前融好的了缓缓盐水倒进陶釜之中中，同时用木勺搅拌均匀…

当卤水盐水与胶状的豆汁相遇后，迅速产生了剧烈的化学反应，大量的蛋白质开始凝结。

随后，神奇的一幕出现了，只见陶釜中原本胶状的豆汁竟然迅速凝结成一一块块白色的块状物，并很快布满了整个陶釜…

张然从陶釜从舀出一勺凝结的豆汁，盛入碗中，递给身边的三魁，道：“来尝尝这碗豆腐脑味道如何？”

大汉从种田开始提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。